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Escolha seu preferido: Brut Branco, Brut Rosé, Moscatel Branco e Moscatel Rosé

Um spritz a base de espumante, de inspiração italiana, feito com uvas verdes

ola po

Chardonnay El Livertador: Vinho límpido, brilhante de coloração amarelo palha, apresenta aromas de frutas tropicais maduras e mel. No paladar, ótimo frescor, acidez equilibrada e bom retrogosto perfumado

Português elaborado com o corte das castas Arinto, Bical e Fernão Pires no Dão, Alentejo e Douro, com vinificação e maturação exclusivas em tanques de aço inox. No nariz, expressa enorme riqueza. Notas predominantemente cítricas, lembrando frutas como pêssego, maçã verde e delicadas flores brancas. Em boca tem acidez viva e vibrante, corpo leve, toque mineral, com final fresco e equilibrado.

Diretamente da tradicional região do Dão, em Portugal, o Pedra Cancela Seleção do Enólogo Branco revela um perfil elegante e envolvente. Seus aromas remetem a frutas cítricas, pêssego branco e delicadas notas florais, enquanto em boca apresenta frescor marcante, acidez equilibrada e agradável persistência.

Branco chileno, vibrante e fresco, onde as notas cítricas se misturam a outras minerais, de erva doce e fruta de caroço. Certificadamente orgânico.

É um vinho que fica em contato com as cascas durante um período de 180 dias. Mais 180 dias fica maturando sobre as borras finas em batonagem. Depois de engarrafado fica maturando na garrafa por mais 4 meses. Um Blend 20% Chardonnay, 20% Prosecco, 20% Trebbiano, 20% Lorena, 20% Moscato Poloski que deixam este vinho untuoso, e adstringente pelos taninos de uvas brancas extraídos da sua longa maceração em contato com as cascas. Sua acidez equilibrada e álcool na medida certa, tornam este vinho gast

Italiano elaborado unicamente com a variedade Grillo na Sicília, cujas uvas são colhidas tardiamente e passam por um breve processo de appassimento (secagem na videira), com vinificação e maturação exclusivas em tanques de aço inox. No nariz, expressa enorme riqueza. Notas intensas de frutas maduras como pêssego, casca de laranja, mel e um delicado toque floral de jasmim. Em boca é encorpado, denso e untuoso, com acidez marcante e um frescor interessante.

Branco autoral de edição limitada, nascido de uma colaboração exclusiva entre o enólogo Anderson Buffon e o renomado sommelier Sérgio "Bruxo". O grande diferencial deste rótulo inovador é o seu conceito de blend multissafras (non-vintage), que uniu frações de três anos consecutivos de colheitas da desafiadora variedade branca Viognier no terroir da Serra Gaúcha.

Rosado elaborado com um corte muito interessante de tintas portuguesas, com nariz de morango, framboesa e flores e boca fresca e delicada.

Chileno orgânico e elegante do Vale de Casablanca, no Chile, com notas de cereja e morango e ótima acidez. Coloração salmão brilhante e delicada. No olfato rutas vermelhas frescas como morango, framboesa e cereja, unidas a toques cítricos e florais. Boa cremosidade na textura, acidez vibrante e final fresco e persistente.

Pretty in pink! Por maior que seja a popularidade dos rosés, são raros aqueles elaborados com a casta-símbolo de Portugal, a Touriga Nacional. Elaborado por João Paulo Gouveia, um dos mais influentes enólogos do Dão, este fantástico vinho é feito através do método de 'bica aberta', no qual os rosés são vinificados como vinhos brancos, conseguindo maior leveza e frescor. Em seu aroma sobressaem-se as notas de frutas do bosque, com um interessante e exótico toque mineral. Em boca, é equilibrado.

Serra do Sudeste, Encruzilhada do Sul. O primeiro Chardonnay Rosé do mundo — uma criação inovadora nascida de três amigos que ousaram maturar Chardonnay em barricas que continham seu vinho tinto. Cor salmão com reflexos acobreados. Nariz floral complexo — pêssego, manteiga, baunilha, coco, cravo e gengibre. Paladar amanteigado, cremoso e envolvente, sustentado por acidez integrada e mineral, com final longo e persistente. Um rosé estruturado, vibrante e inesperado.

Esse é um Carmenere Chileno de cor vermelho rubi intensa. Seus aromas lembram frutas vermelhas frescas. Na boca é macio e redondo, com taninos maduros.

Chileno de uvas cultivadas no Vale de Casablanca, amadurece por 6 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta coloração vermelho rubi claro e translúcido. Notas delicadas de frutas vermelhas frescas, como morango, cereja e framboesa. Em boca é fresco, elegante, com taninos finos e textura sedosa.

Espanhol 100% Tempranillo de vinhas orgânicas de altitude em Manchuela, com vinificação e maturação exclusivas em tanques de aço inox. Embora sem passagem por madeira, no nariz, expressa enorme riqueza, com notas dominantes de frutas vermelhas maduras (cereja e amora) e delicados toques florais. Em boca tem acidez fresca viva, corpo leve a médio, taninos finos, suaves e macios.

Português elaborado a partir de um blend das castas tradicionais Baga, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinta Pinheira na histórica região da Bairrada, com vinificação e maturação exclusivas em tanques de aço inox. No nariz, expressa enorme riqueza. Notas exuberantes de frutas vermelhas maduras e ligeiramente compotadas, acompanhadas por toques de torrefação e especiarias. Em boca tem acidez viva, corpo médio, taninos elegantes mas firmes e um final fresco e muito persistente.

Francês elaborado com o corte das castas Merlot (85%) e Cabernet Franc (15%) na icônica região de Bordeaux, com vinificação e maturação exclusivas em tanques de aço inox. No nariz, expressa enorme riqueza. Notas vibrantes de frutas vermelhas e negras maduras (como cereja, framboesa e amora) e sutis toques de especiarias. Em boca tem acidez viva, corpo médio, taninos finos e presentes, com um final elegante onde a fruta domina.

Chileno 100% orgânico e biodinâmico, produzido sob a filosofia de "solos vivos" no prestigiado Vale de Casablanca. Com 14% de teor alcoolico apresenta coloração rubi, intenso e brilhante. No olfato apresenta notas de mirtilo, groselha e especiarias, acompanhadas por sutis toques tostados provenientes da madeira. De corpo médio a encorpado, apresentando taninos vivos porém muito macios e aveludados. Possui excelente frescor e um final de boca persistente e equilibrado.

Chileno de uvas cultivadas no Vale do Colchagua, 100% Orgânico ,amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta coloração vermelho rubi intensa e brilhante. Aromas de frutas pretas e vermelhas maduras (como cerejas, framboesas e ameixas), notas de couro, baunilha, especiarias e toques herbáceos. Corpo médio para encorpado, taninos presentes e macios, com acidez equilibrada e um final longo com toque de chocolate amargo.

Chileno blend de Cabernet Sauvignon e Carménère do Valle de Curicó, com maturação de 8 a 9 meses em barricas de carvalho francês e americano. No nariz, expressa notas de frutas negras e cerejas maduras, pimenta preta e sutis nuances de tabaco e cedro. Em boca é estruturado, com acidez equilibrada, taninos finos, macios e boa persistência.

Brasileiro 100% Rebo de vinhas de altitude (1.300 metros) na Serra Catarinense, elaborado de forma artesanal com fermentação espontânea e mínima intervenção. Sem passagem por madeira e sem filtração, no nariz, expressa enorme riqueza, destacando notas vibrantes de frutas frescas de pele escura (ameixa e cereja), frutas silvestres e sutis toques florais. Em boca tem acidez equilibrada, corpo leve a médio, com taninos sedosos e um final marcado pela mineralidade do terroir serrano.

Brasileiro blend de Rebo e Cabernet Franc da Serra Catarinense, elaborado de forma artesanal com fermentação espontânea e leveduras autóctones. Sem passagem por madeira e de mínima intervenção, no nariz, expressa enorme riqueza, revelando notas florais delicadas combinadas ao frescor de frutas escuras e a complexidade de especiarias sutis. Em boca tem acidez viva, corpo médio, taninos finos e macios, com um final persistente e equilibrado que destaca a essência pura do terroir.

Italiano blend de Sangiovese, Merlot e Montepulciano da região da Úmbria, com maturação parcial dividida entre barris de carvalho francês, cerejeira e tanques de aço inox. No nariz, expressa enorme riqueza, combinando notas intensas de frutas vermelhas maduras a sutis toques vegetais e balsâmicos. Em boca mostra boa estrutura e equilíbrio, com acidez fresca, corpo médio a encorpado e taninos agradavelmente macios e longos.

60% Merlot / 40% Cabernet Sauvignon Safra 2020.As uvas que produzem a Linha Documento D.O.V.V. (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos) evidenciam as características do clima, solo, manejo do vinhedo, práticas de elaboração, história e tradição da região do Vale dos Vinhedos, resultando em produtos únicos e exclusivos. Coloração vermelho rubi intenso. Aromas de frutas negras e vermelhas maduras, como notas de amora, ameixa, cereja e jabuticaba. Em boca equilibrado, encorpado, persistente e eleg

Um blend único, que expressa identidade, equilíbrio e personalidade marcante. O amadurecimento em foudre por 12 meses promove maior integração entre fruta e madeira, preservando a pureza aromática e conferindo textura refinada e elegância. A presença do Viognier completa o conjunto, resultando em um vinho complexo e intensamente aromático.

Pinot Noir da Borgonha elaborado com uvas da região da Côte Challonaise. Sem passagem por madeira, busca um perfil onde a fruta fresca, madura, domina. No nariz, notas de morango e framboesa maduros, com sutil toque de especiarias. Em boca, tem bom corpo, confirmando as notas de fruta madura, ácida, com bom frescor. Ótima experiência em um Borgonha regional.

um assemblage das uvas Grenache, Syrah e Mourvèdre, famoso blend GSM, provenientes de vinhas com idade média de 60 anos, em solos de argila vermelha com pedras arredondadas.Vinho premiado com 95 pontos na Wine Enthusiast, medalha de Ouro no Decanter World Wine Awards de 2022, 92 pontos Wine Spectator, 92 pontos Jeb Dunnuck, 90 pontos James Suckling, 90 pontos Vinous. É um vinho tinto produzido pela Vinícola Famille Ravoire na prestigiada denominação de origem.

O vinho quintessencial de Villa al Cortile em uma expressão da Sangiovese que oferece notas de cereja preta, rosas e eucalipto. Em boca, entrega as mesmas notas do nariz, somadas à especiarias delicadas como cravo, alcaçuz e ervas secas. Taninos firmes e presentes, acidez firme e longuíssimo potencial de guarda.

Barolo de ótima tipicidade, com destaque para as notas florais de violeta e rosas que se unem à fruta vermelha (cereja e groselha), às notas balsâmicas e de especiarias. Em boca, complexo, com taninos finos, acidez presente e longo final. 30 meses em barris de carvalho de 400l da Eslavônia e mais 8 meses em tanques de aço inox.

Esse rótulo mescla a tradicional vinificação de Bordeaux e as filosofias vitícolas em evolução na denominação Haut-Médoc. Este vinho Cru Bourgeois, elaborado a partir de um corte predominantemente de Merlot, reflete o terroir rico em calcário com envelhecimento de 12 meses em carvalho francês a base da agricultura orgânica e biodinâmica. Tem notas de groselha vermelha, casca de ameixa, baunilha, lascas de cedro, evoluindo para um meio de boca dominado por café expresso e chocolate amargo.

Bordeaux raro e excepcional, feito exclusivamente de Petit Verdot, uma variedade geralmente utilizada em cortes na região. Envelhecido por 18 meses em barricas novas de carvalho francês de nove tanoarias diferentes, o vinho revela aromas intensos de frutas vermelhas frescas, mentol e cacau, sustentados por uma estrutura tânica sedosa e uma produção limitada a apenas 5.000 garrafas. Taninos sedosos, acidez média e sabores de ameixa, tabaco e baunilha. Final persistente, com um toque de alcaçuz.

Português encorpado e robusto da região de Lisboa, produzido pela Vidigal Wines. Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon, com estágio em barricas de carvalho francês e americano, seguido de repouso em garrafa. Apresenta coloração vermelho rubi profunda e intensa. Notas marcantes de frutas negras, cedro, folha de tabaco, caroço de cereja, chocolate e especiarias com leves toques defumados. No paladar é vigoroso e estruturado, com taninos firmes, boa profundidade e um final longo e condimentado.

Esse mineirinho é o exemplo perfeito do equilíbrio. Um vinho Suave feito com uva fina, premium!

Produzido na tradicional região do Douro, em Portugal, o Martha’s Porto Ruby destaca-se pela intensidade aromática e pelo caráter jovem e frutado. Revela aromas de cerejas, ameixas, frutas vermelhas maduras e sutis notas de especiarias. Em boca é encorpado, aveludado e equilibrado, com doçura marcante e final persistente. Harmoniza perfeitamente com a Mousse de Chocolate e o Trio Mineiro, criando combinações envolventes que valorizam os sabores da sobremesa e tornam o momento ainda mais especial

Vinho doce, com açúcar residual natural das próprias uvas. Apresenta coloração amarelo claro e reflexos esverdeados, com elevada intensidade aromática, remetendo a notas de flores brancas e frutas de polpa branca. Possui paladar macio, suave e delicado. De retrogosto persistente e dulçor agradável

Rotolone recheado por ragu de cupim e requeijão, servido na fonduta de parmesão e um toque de gorgonzola, cogumelos portobello salteados, molho roti, azeite verde de manjericão.

Baguete de lemon pepper tostada, creme de queijo meia cura com alho, picanha na brasa fatiada e vinagrete a base de picles de tomate cereja.

Tarta de queijo em crumble de limão e tomilho e duas caldas: goiabada ao Vinho do Porto e glacê de chocolate branco com cardamomo. Frutas em texturas brûlée, confit, congelada e in natura: tangerina, maçã, pera, uva e kiwi. Cada colherada, uma escolha.